焼肉屋の経営者からすると１店舗焼肉屋を開業したら、やっぱり次の目標は２店舗、３店舗と店舗展開をしていくことだと思います。 でも、ヤマミ醸造は業務用焼肉のタレのお手伝いをしている中で、焼肉屋を店舗店展開していくと経営者さん … Read more

ヤマミ醸造では居酒屋スピードメニューをお客さまにご提供できるように、居酒屋スピードメニュー開発のための業務用タレ作りをサポートしています。 居酒屋さんはメニューアイテム数が多くて、なかなか仕込みをするのも大変という中で、 … Read more

ヤマミ醸造は焼きそばソース、たこ焼きソース、お好み焼きソースなども製造委託することができるんです。 業務用タレをPBでOEM製造する専門メーカーですが、そのノウハウを活かしてソースも作ることができるんです。和風のダシを効 … Read more

街を歩けばラーメン屋、焼肉屋、すし屋、カフェなどいろいろな飲食店さんがありますよねぇ～。しかも、都内だと入れ替わり立ち替わりが早すぎで本当に飲食店経営の難しさが身に沁みます。 そんな中で、牛丼屋さんもかなり熾烈な争いが続 … Read more

焼肉屋さんでは人気の高いメニューであるカルビのタレ！このカルビが美味しいか美味しくないかで、焼肉屋さんのクオリティーが決まると言っても過言ではないと思います。 そのカルビを美味しくするために味付けをしっかりしないといけな … Read more

ヤマミ醸造はこれまで多くの焼肉屋さんとお取引させてもらってきて、売上のいい焼肉屋さん、売上のよくない焼肉屋さんの違いをたくさん見てきました。 まず、売上のいい焼肉屋さんの特徴はお肉のクオリティーはもちろんですが、焼肉のタ … Read more

ヤマミ醸造ではここ最近、ラーメン屋さんの業務用ラーメンタレをＰＢで委託製造させてもらう機会が多くなってきました。 一番多いのは、醤油ベースの業務用ラーメンタレをＯＥＭで作って欲しいというのが多いですねぇ～。特に、豚骨ラー … Read more

ジンギスカンは北海道では当たり前の料理ですが、最近では東京や大阪など北海道以外でもジンギスカン専門店ができてきて人気を博しているほどなんですね。 ジンギスカンはマトン（成羊肉）やラム（仔羊肉）などの羊肉を使った料理で、北 … Read more

ヤマミ醸造では照り焼きソースも業務用で製造しております。オリジナルの照り焼きソースは甘味を強くしたり、ちょっとピリ辛にしたりと色々な味付けに変えることができるんです。 照り焼きソースは業務用で既存の商品が結構いろいろなメ … Read more

あなごも人気のメニューです。特に、すし屋さんでは穴子はなくてはならないメニューです。 でもあなごのたれはなかなか作るのが大変で、仕込みの多い寿司屋や居酒屋ではなかなかあなごのたれの仕込みは苦労する一つのメニューなんです。 … Read more