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ヤマミ醸造ではバンバンジーのタレも業務用で委託製造をすることができます。 バンバンジーはさっぱりとしていて美味しいメニューです。サラダ料理としても提供している居酒屋さんも多いと思います。鶏肉、きゅうり、トマトがマッチして … 続きを読む

焼肉屋さんにいけば誰もが頼んでしまう牛ホルモン。 この牛ホルモンのタレも仕込みをするのは大変なんです。牛ホルモンをタレに漬け込んで毎回、毎回同じ味つけになるように仕上げなければならないので、牛ホルモンのタレ作りは骨の折れ … 続きを読む

ヤマミ醸造ではおでんの素も業務用でオリジナルでOEM製造できます。 おでんも最近では美味しい飲食店さんも増えてきましたし、コンビニのおでんも相当クオリティーが高くなってきたと思います。実際、みなさんもコンビニのおでんを食 … 続きを読む

中華スープはどんな飲食店でも使える万能調味料だと思います。 やっぱり、中華料理屋、レストラン、サービスエリアの飲食店、焼肉屋、居酒屋の皆さまから中華スープの素はよくご依頼をいただいております。 業務用中華スープの素は、鍋 … 続きを読む

もつ鍋屋さんは全国にどんどん広がってきており、博多だけでなくもう今では日本全国にある人気の飲食業態と言ってもいいと思いますよね。そんな人気のもつ鍋専門店も都内では潰れては出来て、潰れては出来てというように熾烈な争いを繰り … 続きを読む

焼肉屋さんやホルモン焼き専門店のオーナーさまから「ホルモンの味付け」に関してお問合せをいただく機会が結構多いのですが、ホルモンのタレはホルモンを美味しくさせる上で一番重要とも言える商材なんです。 もしこのホルモンの味付け … 続きを読む

焼肉屋さんや中華料理屋さんで結構定番になってきている〆のメニューである、担々麺！！ ピリッと辛くて一度食べると病みつきになる人も多いこのメニューは、人気がありますよね。最近では、担々麺の専門店も出てきているくらいで、しか … 続きを読む

うどん屋のオーナーさまからヤマミ醸造にお問合せをいただく内容で多いのが、業務用うどんつゆがなかなか納得できない・・・というものです。 今の既存のメーカーの業務用うどんつゆはいまいちインパクトが出なくて悩んでいるや、自家製 … 続きを読む

お蕎麦屋さんはそばつゆの仕込みに日々苦労されており、ヤマミ醸造に業務用そばつゆを製造委託したいというご依頼が来ます。 確かに、お蕎麦屋さんは手打ちでお蕎麦を打って、それを切ってという風に仕込みにはかなかり時間や労力がかか … 続きを読む

焼肉のタレ作り方で結構、あたまを悩ましておられる焼肉店さんからヤマミ醸造にご相談がたくさん寄せられます。 内容としては、今はタレメーカーさんから既存の業務用焼肉のタレを仕入れているのだけど、味にいまいちインパクトが出ない … 続きを読む