業務用ホルモンのたれ（味噌）を使ったレシピ！ 【2016年1月26日】
お弁当屋さんに最高！簡単まろやか青椒肉絲！
「ホルモン味噌のたれ」を使って作るやさしい味わいのチンジャオロースは手軽に簡単レシピです。給食の献立、弁当屋、飲食店でも使えます。
材料２人前
ピーマン 2～3個
たけのこ水煮カット 1個
豚肉（生姜焼き用） 4～5枚
にんにく ひとかけら
ホルモンのたれ（味噌） 大さじ3（2回に分ける）
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
材料２人前
ピーマン 2～3個
たけのこ水煮カット 1個
豚肉（生姜焼き用） 4～5枚
にんにく ひとかけら
ホルモンのたれ（味噌） 大さじ3（2回に分ける）
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
１
たけのこ、ピーマン、豚肉、にんにく、ごま油、片栗粉、そしてホルモン味噌のたれを用意します。たけのことピーマンは細切りにしておきましょう。
たけのこ、ピーマン、豚肉、にんにく、ごま油、片栗粉、そしてホルモン味噌のたれを用意します。たけのことピーマンは細切りにしておきましょう。
２
豚肉を２～３センチほどの大きさに切り、みじん切りしたにんにくを揉みこみます（お好みで生姜をいれてもグッド！）
豚肉を２～３センチほどの大きさに切り、みじん切りしたにんにくを揉みこみます（お好みで生姜をいれてもグッド！）
３
ホルモン味噌のたれ（大さじ２杯）を入れてさらによく揉みこみ、しっかりと下味をつけます。馴染んできたら片栗粉（大さじ１）を入れましょう。
ホルモン味噌のたれ（大さじ２杯）を入れてさらによく揉みこみ、しっかりと下味をつけます。馴染んできたら片栗粉（大さじ１）を入れましょう。
４
熱したフライパンにごま油（大さじ１）を入れ、３の豚肉を炒めます。豚肉の色が変わってきたら、細切りにしたたけのこ、ピーマンの順に入れていきます。
熱したフライパンにごま油（大さじ１）を入れ、３の豚肉を炒めます。豚肉の色が変わってきたら、細切りにしたたけのこ、ピーマンの順に入れていきます。
５
全体的に炒まってきたところで、ホルモン味噌のたれ（大さじ１）を入れサっと炒めたら完成です！
全体的に炒まってきたところで、ホルモン味噌のたれ（大さじ１）を入れサっと炒めたら完成です！
６
食欲をそそる中華の定番メニュー、青椒肉絲のできあがり！
食欲をそそる中華の定番メニュー、青椒肉絲のできあがり！
ポイント
①豚肉はホルモン味噌のたれが全体に馴染むようにしっかりまぜましょう。
②野菜は炒めすぎず、シャキシャキ感を残すと歯ごたえがあります。
③野菜はなるべく細切りにし、味を馴染ませましょう。
④お酒のおつまみ、お弁当のおかずにもできちゃいますね！
ヤマミ醸造のホルモンのたれ（味噌）はこちら
ヤマミ醸造のホルモンのたれ（味噌）はどんなメニューにも使えるので、飲食店のメニューの幅が広がります♬
弁当や給食の献立などにも使えます。チンジャオロースの素としても最高です♬
ポイント
ホルモンのたれ（味噌）は、ホルモン焼きに使えるだけでなく、中華料理にも使えます。味が濃いくてガッツリと口の中に広がるのでご飯がすすむし、ビールやお酒のおつまみとしても最高です！
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