業務用チャーシューにどれだけベースの旨みをつけるか、調味料の味をつけるかは、最初の漬け込みのたれがポイントになってきます
希釈タイプの業務用タレもストレートタイプの業務用タレのどちらでも製造が可能です！お気軽にお問い合わせください。
たまり醤油を使用すれば、旨み、コク、色目のグレードをアップできます。もちろん、たまり醤油以外の醤油を使ってタレを製造することも可能です。どんなタレの味にしたいかをご相談くだされば、そのタレの味を再現いたします。
写真の比色計を使用することで、色目を入念にチェックできるので、「色目を調整して欲しい」や「今使っているチャーシューと同じ色目でタレを製造して欲しい」という要望にもお応えすることが可能です。
今、自店で作っておられるチャーシューのタレのサンプルをお送り頂ければ同じ味のタレを無料試作いたします。
