焼き鳥仕込みは大変です。 【2016年4月22日】
ヤマミ醸造では焼き鳥のタレも業務用で製造することができます。
焼き鳥屋さんは串に鶏肉を刺したり、皮を剥いで部位毎に仕込みをしなければならないのでなかなか大変です。しかも、串打ちは本当に手間のかかる作業で、これだけでもかなりの負担と手間がかかりますよね。
さらに、焼き鳥の仕込みといってもねぎま、せせり、はつ、鶏皮、ぼんじりなどメニューのラインナップがかなり広いので、そのラインナップを全て仕込んでいくこともかなり大変です。
そんな焼き鳥屋さんの仕込みの手間を削減するために、ヤマミ醸造では業務用の焼き鳥のタレをオリジナルでOEM製造することでサポートしています。焼き鳥のタレも味をブラさないように自家製の手作りで作っている焼き鳥屋さんは多くありますが、これが本当に大変なんですね。
やっぱり、焼き鳥屋を開業したからには店舗展開をしていくことを視野に入れていくことが大事だと思うんですが、タレの仕込みで味が変わってしまうとなかなか店舗拡大は難しくなってしまいます。だからこそ、焼き鳥の仕込みを簡略化するためにもヤマミ醸造に焼き鳥のタレを委託してみてくださいね♪♪
