濃縮スープもヤマミ醸造は製造できます。 【2016年4月20日】
鍋のスープ、ラーメンのスープなどスープを使う料理はたくさんあります。その濃縮スープを委託して作ることもできるんです。例えば、ストレートタイプのスープやタレの場合、１キロで注文すると１キロ分しかスープやタレは使えませんよね！？
でも、濃縮スープの場合であれば、２倍の濃縮倍率なら１キロのスープに水を１キロ入れて２キロ分のスープが使える計算になるんです。しかも、輸送コストもグゥ～ンと落とせるのでコストパフォーマンスもよくなるというのが濃縮スープのメリットなんです。
ただ、濃縮スープの場合のデメリットはストレートタイプのスープやタレと比べると味のクオリティーはどうしても落ちてしまうというところにあります。やはり、ストレートタイプのスープと濃縮タイプのスープはここがネックになるんです。
だから、コストを優先するのかクオリティーを優先するかでお悩みになるお客さまも多いんです。もし、濃縮スープを製造したいという方は一度コスト面や味の面なども含めて、ヤマミ醸造にご相談ください。
