業務用万能味噌ソースを使ったレシピ! 【2016年10月17日】
蒸し鶏の甘辛棒棒鶏サラダ
![業務用みそタレ](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/54429da38ed1c49f75fbbc150aad4aba.jpg)
こってりした油の多い中華料理の箸休めに、あっさり蒸し鶏の棒棒鶏はいかがでしょうか?「万能味噌ソース」の甘辛いたれが蒸し鶏に絡み、あっさりなのにコクがあって、食べごたえもたっぷりな、サラダにするにはもったいないほどインパクトのあるメニューになりました!
材料2人前
鶏むね肉 250g
レタス 適量
きゅうり 1本
プチトマト 適量
酢 大さじ1
コチュジャン 小さじ2
すりごま 適量
万能味噌ソース 大さじ1
材料2人前
鶏むね肉 250g
レタス 適量
きゅうり 1本
プチトマト 適量
酢 大さじ1
コチュジャン 小さじ2
すりごま 適量
万能味噌ソース 大さじ1
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![業務用みそだれ](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/dfd7ff462d21446dce74ce253ec41574.jpg)
鶏むね肉、レタス、きゅうり、プチトマト、酢、コチュジャン、「万能味噌ソース」を用意します。
![業務用みそだれ](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/dfd7ff462d21446dce74ce253ec41574.jpg)
鶏むね肉、レタス、きゅうり、プチトマト、酢、コチュジャン、「万能味噌ソース」を用意します。
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![業務用味噌たれ](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/e911b89338c58fd314da716fe1082b49.jpg)
鶏むね肉は皮の部分を取り除く、程よい厚さにスライスします。少しお酒につけて揉み、柔らかくしておきましょう。
![業務用味噌たれ](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/e911b89338c58fd314da716fe1082b49.jpg)
鶏むね肉は皮の部分を取り除く、程よい厚さにスライスします。少しお酒につけて揉み、柔らかくしておきましょう。
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![味噌ダレ業務用 鶏肉](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/bd8a428a011d9ceab8013bc9ce75f15a.jpg)
お皿に均等に並べてラップをし、レンジの500wで4分加熱します。
![味噌ダレ業務用 鶏肉](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/bd8a428a011d9ceab8013bc9ce75f15a.jpg)
お皿に均等に並べてラップをし、レンジの500wで4分加熱します。
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![業務用たれ味噌](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/ddd0e936d8d26734141a6d08364a9d72.jpg)
レタスをお皿に敷き、細切りしたきゅうりを盛り付けておきます。
![業務用たれ味噌](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/ddd0e936d8d26734141a6d08364a9d72.jpg)
レタスをお皿に敷き、細切りしたきゅうりを盛り付けておきます。
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![業務用味噌 たれ ヤマミ醸造](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/6fe5313d25f136de999425457c19bb8e.jpg)
酢、コチュジャン、すりごま、「万能味噌ソース」を混ぜてたれを作ります。
![業務用味噌 たれ ヤマミ醸造](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/6fe5313d25f136de999425457c19bb8e.jpg)
酢、コチュジャン、すりごま、「万能味噌ソース」を混ぜてたれを作ります。
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![ヤマミ醸造 業務用たれ](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/dcd642d0146e1771757263a98bae9df9.jpg)
プチトマトと、冷ました蒸し鶏を野菜の上に盛り付けて(5)で作った合わせダレをかけたら、あっという間に出来上がり!
![ヤマミ醸造 業務用たれ](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2016/10/dcd642d0146e1771757263a98bae9df9.jpg)
プチトマトと、冷ました蒸し鶏を野菜の上に盛り付けて(5)で作った合わせダレをかけたら、あっという間に出来上がり!
ポイント
①蒸し鶏は冷ましてからサラダに盛り付けましょう!
②鶏のささ身を使っても本格的な棒棒鶏ができちゃいますね♪
③冷やし中華の具にしても美味しそうですね!ぜひ中華料理のメニューに追加してみませんか?
ヤマミ醸造の万能味噌ソースはこちら
![万能味噌ソース:2kgボトル](http://yamamijyozo.com/wp-content/uploads/2015/12/e8703265ce3b28a9673f227f7a45942a.jpg)
たまり醤油と八丁味噌のハーモニーが最高のヤマミ醸造の業務用万能味噌ソースは、どんな料理でも合わせることができるソースです。飲食店さんの新メニューの開発に役立つこと間違いなし!味噌ダレを探している飲食店さんは是非これ!
ポイント
たまり醤油の旨みがガツっと効いて、八丁味噌の甘辛い感じが絶妙な業務用タレに仕上がっています。ヤマミ醸造でもおすすめのこの業務用万能味噌ソースをいろいろな肉料理に使ってみてくださいねぇ~♫