業務用ホルモンのたれ（味噌）を使ったレシピ！　【2016年5月10日】

ブリのホルモン味噌だれ仕立て

業務用ホルモン味噌ダレ
ホルモンのたれは、なんとブリとの相性もピッタリ！フライパン１つでとっても簡単にブリの照り焼きが出来ちゃいます♪飲食店の定食メニューにも最高ですよぉ！
材料２人前
ブリの切り身　　２切れ
生姜　　１かけ
ホルモンのたれ（味噌）　　大さじ２
お酒　　大さじ１

１
業務用ホルモン味噌たれ
ブリ、生姜、お酒、ホルモンのたれ（味噌）を用意します。
２
業務用ホルモン味噌だれ
フライパンに油をひき、皮の方を下にしてブリを炒めます。こんがりと焦げ目がついたらお酒、ホルモンのたれ（味噌）を入れましょう。
３
業務用ホルモン味噌ダレ
少し水を足し、細かくした生姜を入れて落し蓋をしたらそのまま弱火で５分ほど煮詰めます。味が染み込んだらホルモンのたれ（味噌）をブリに絡めて出来上がり！

ポイント
①ホルモンのたれ（味噌）を入れてからは焦げ付きやすいので十分注意しましょう。
②スプーンでブリの表面にもホルモンのたれ（味噌）をかけましょう。
③大根おろしを添えると、よりＧＯＯＤ！
④濃いめの味付けがお好きな方は、お好みでホルモンのたれ（味噌）を足してくださいね！

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ホルモンのたれ

ヤマミ醸造のホルモンのたれ（味噌）がまさかブリに合うなんて思わないと思います。でも、これがかなり相性バッチリで美味しいブリの照り焼きに仕上がるんです。ランチメニューにしても夜の居酒屋さんの一品メニューにしてもいけると思います。

ポイント
業務用ホルモンのたれ（味噌）は、味にインパクトが強く結構濃い目のタレだと思いますので、お酒を入れたり水をちょっと入れたりしながらバランスを整えて使っていただければ魚類も美味しく仕上げることができますよ！

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