マグロ漬けタレも業務用で製造します。 【2016年5月3日】
ヤマミ醸造では畜肉メーカー、水産メーカーなどいろいろな食品メーカーさんとのお取引をさせていただいております。
そんな中で、水産メーカーさんの商品開発をサポートするために今までたくさんの業務用タレを受託製造してきました。ホタルイカの沖漬けのタレやイクラのタレ、ブリの煮汁ダシなど数を上げればキリがないくらいです。
特に多いご依頼はマグロ漬けタレですかね(^^♪
マグロ漬けタレは、マグロの美味しさを左右する重要な要素となります。そんなマグロ漬けタレは美味しく味をブラさずに製造することはなかなか難しいんです。しかも、水産加工メーカーさんでは大量にマグロ漬けタレを作らなければならないので、毎回味ブレが出ないようにすることに神経をすごい使うんですね。
そこで、ヤマミ醸造ではマグロ漬けタレもオリジナルで製造することができるので、他のメーカーとは違うマグロ漬けタレに仕上げることが可能なんですよぉ～♬
海鮮丼専門店でマグロ漬けを提供されているお店でも、このマグロ漬けタレを委託製造できますのでお気軽にご連絡ください。
