ヤマミ醸造では小ロットで１釜ずつ業務用のたれを製造しているので、大手メーカーさまの大ロット自動化ラインと一味違います。しかも、受注生産で業務用タレを作っているので出来合の加工された素材を使わず、その都度仕入れた新鮮な野菜を使っています。もちろん、手間はかかりますが、手作業すべき所は手作業をして、保存料や添加物も最小限に抑えて、できる限り貴店の厨房に近い作り方にしています。

ヤマミ醸造では、オリジナルの肉のタレをＰＢで製造し、いろいろな形状の容器に充填することができます。だから、お持ち帰り、物販用、通販用などのタレをお客さまの要望に合わせてご提案をすることができます！

ヤマミ醸造では、自社で製造している旨み成分がたっぷりのたまり醤油を使用して精肉のタレを作ることができるので、通常の白醤油、濃口醤油、薄口醤油と比較すると旨みが圧倒的に違います！だから、化学調味料無添加にも対応が可能です。肉用のタレを探している方はお気軽にご連絡ください。

こんな肉のタレを製造して欲しい！もっと肉のタレをこういう味付けにしたい！ というご要望にもお応えできます。 しかも、全国各地の焼肉屋さんやお肉屋さんとお取引をしているので、今の流行りの味などの情報も豊富にあります。漬けタレ、バーベキュー たれ、和風たれ、醤油たれ、スタミナたれなどお肉に合うタレはお任せください！

ヤマミ醸造では、精肉店様のお求めになられるタレの配合に合わせてタレを製造します。もっと濃度の高いドロッとした肉のタレがいい！もっとタレのツヤを出したい！などのご要望はお任せください。ヤマミ醸造の開発担当が寸分狂いない黄金比率で肉のタレを作ります！

最初は、たまり醤油だけを製造している醸造メーカーでした。しかし、多くのお客さまからたまり醤油が美味しいとご好評を頂き、たまり醤油をタレとして使えないかと考え試行錯誤してきました。その結果、完成したタレを１番最初にご採用頂いたのが精肉店さまだったのです。そこから、ヤマミ醸造のタレの製造の歴史がスタートしました。